1979 wurde er in Istanbul als Sohn eines Künstlers geboren. Die Tatsache, dass sein Vater Bildhauer war, ermöglichte es ihm, sich in künstlerischen Kreisen zu bewegen. In der Folge schuf Güncel Öztürk zahlreiche Skulpturen und Malereien. Im Jahre 2003 absolvierte er die Medizinische Fakultät Cerrahpaşa der Universität Istanbul in Cerrahpaşa und erhielt einen Doktortitel in Medizin. Zur gleichen Zeit legte er seine Zulassungsprüfung (TUS) zu einerFachausbildung in der plastischen Chirurgie, die der plastischen Kunst sehr nahe steht, ab. Mit erfolgreichem Bestehen seiner Prüfung wurde ihm seine Facharztausbildung für Wiederherstellungschirurgie und plastischer Chirurgie an der Medizinischen Fakultät Cerrahpaşa der Universität Istanbul ermöglicht.
Während seiner Fachausbildung nahm er 2006 an einer Ausbildung zur Nasen- und Gesichtschirurgie unter der Aufsicht von Dr. John A. Persing, FACS an der Yale University, New Haven Hospital, Abteilung für plastische und rekonstruktive Chirurgie, USA, teil. 2007 besuchte er die Universität in Miami, Jackson Memorial Hospital, Abteilung für ästhetische, plastische und rekonstruktive Chirurgie, Florida, USA, wo er eine weitere Ausbildung in der Nasen- und Brustästhetik erhielt. Nach seiner 6-jähriger Ausbildung in plastischer, rekonstruktiver und ästhetischer Chirurgie schloss er seine Fachausbildung ab und wurde Facharzt für plastische und ästhetische Chirurgie. Er leistete seinen Militärdienst in der Abteilung für Plastische, Rekonstruktive und Ästhetische Chirurgie des Militärkrankenhauses in Malatya und seine Pflichtdientzeit in der Abteilung für Plastische, Rekonstruktive und Ästhetische Chirurgie des Krankenhauses Numune in Sivas.

Europäische Anerkennung für plastische Chirurgie

(Europäisches Gremium für Plastische Rekonstruktive und Ästhetische Chirurgie; EBOPRAS)
Schritt I, Brüssel – BELGIEN, 2010
Schritt II, Marseille – FRANKREICH, 2011

Befähigungsnachweis der Türkischen Gremiums für Plastische, Rekonstruktive und Ästhetische Chirurgie, 2010
Gründer der Neva Clinic und der Neva Art Gallery (Kunstgalerie) und von Hairneva (professionelle Haartransplantation)